Food

#2 – Gemakkelijk recept voor een verantwoordelijke volwassene: oreo cheesecakeje

Healthy-ish oreo cheesecake

Follow my blog with Bloglovin

Deze blog gaat niet om perfect zijn of om het maken perfecte dingen. Daarom wil ik vandaag een recept delen die lekker had kunnen zijn, als ik wist wat ik op dat moment aan het doen was. Want weet je? Het is zo gemakkelijk om te maken! Dus wil je nog last minute iets lekkers op tafel zetten, maak dan deze mini oreo cheesecakejes. Op de foto zien ze er ook verre van perfect uit (evenals de foto zelf), maar ja, niet alles kan perfect zijn. Het leven is daar immers niet op ingericht ;-).

read more

Personal

5 dingen waar je op je dertigste ineens achter komt

5 things you learn once you turn 30

Dertig worden is echt een dingetje hoor. Voor vrouwen, maar zeker ook voor mannen. Het wordt niet zonder reden the big three-o genoemd. Ook ik zag er tegenop. Maanden, misschien wel jaren van tevoren, huilde ik een beetje van binnen als ik dacht aan mijn dertigste verjaardag. Toen het moment suprême bijna daar was begon ik te denken: heb ik nu alles bereikt wat ik altijd wilde bereiken op mijn dertigste? Loop ik voor of achter op andere dertigers? Dat laatste is natuurlijk iets wat je je nooit moet afvragen. Want jij leidt je eigen leven. Maar het zit in de aard van het beestje: vergelijken en denken dat het gras groener is bij de buren. Wat heb ik sindsdien eigenlijk geleerd?

read more

Personal

Ik kijk niet verder dan drie maanden vooruit

Why I don't plan ahead anymore

Sinds een half jaar mag ik van mezelf alleen kortetermijnplannen maken. Waarom? Omdat ik niet weet waar ik ben over een paar maanden. Vooral nu ik wat ouder ben, denk (dacht) ik veel meer na over mijn toekomst. Nu dat niet meer ‘mag’ is dat een hele omschakeling, want ik dacht altijd te weten waar ik bijvoorbeeld over twee jaar zou zijn; namelijk in mijn eigen veilige omgeving. Maar daar ben ik binnenkort niet meer, want we gaan verhuizen naar waar dan ook. Hoe ga ik hiermee om?

read more

Favorites, Lifestyle

5 apps onmisbare apps op mijn iPhone

iPhone app mobile

Mijn iPhone is net als voor vele anderen een belangrijk onderdeel van mijn leven. Zonder telefoon ben ik niets. Ik vergeet afspraken, ik vergeet to do’s en natuurlijk weet ik niet wat er gebeurt op Instagram en Facebook. Hoewel,  social media overleef ik nog wel een dag of twee, denk ik. Een smartphone is tegenwoordig goed voor zo veel dingen: het bewerken van foto’s, het vinden van inspiritie voor recepten of interieur, even snel iets kopen of gewoon om je boekenplank of te kijken en gekeken series bij te houden. Ik heb tegenwoordig zoveel apps op mijn iPhone dat ik soms niet meer weet wat waar staat. Maar welke apps vind ik nou echt leuk en nuttig?

read more

Health, Lifestyle

Waarom ik geen brood eet

Bread

Ik eet geen brood. Niet omdat ik het zo verschrikkelijk ongezond vind, maar omdat ik me beter voel zonder. Het is absoluut geen principekwestie, want ik vind brood heerlijk. Als ik er niet zo’n last van had, zou ik het iedere dag eten. Sinds ik geen brood meer eet voel ik me minder opgeblazen en minder vol overdag. Betekent dit dat ik nooit brood eet? Nee. Heel af en toe eet ik een stokbroodje ’s avonds en tijdens ons tweewekelijks lunchoverleg op werk snaai ik ook gewoon gezellig mee. Maar de hele middag en avond erna heb ik zo’n ongemakkelijk gevoel in mijn buik en heb ik pas laat weer honger. Het is dat het soms zo verleidelijk is, anders zou ik echt nooit meer eten.

read more

Health

#1 – Gemakkelijk recept voor een verantwoordelijke volwassene: risotto

Risotto with tomato and chorizo

Hoewel ik me er niet heel vaak aan waag, vind ik risotto heerlijk. Met mij vele anderen gelukkig, dus er zijn heerlijke recepten beschikbaar. Want als er één ding is dat ik niet doe, is het zelf gerechten bedenken. Ik jat dus altijd. Maar dat maakt het eten niet minder lekker natuurlijk. Eén van mijn favoriete risottogerechten is de risotto met parmaham, rucola, ricotta en basilicum. Heerlijk! Maar onlangs besloot ik mijn risotto repertoire iets uit te breiden. En daar was de tomatenrisotto met chorizo van OhMyFoodness.  Ik vind dit echt zo’n gerecht die je moet kunnen maken als verantwoordelijke volwassene.

read more

Personal

Drie ‘gevaarlijke’ persoonlijkheidstrekjes en hoe ermee om te gaan

Pinch of Jo - Personality

Ik heb één groot probleem;  ik ben namelijk verschrikkelijk sarcastisch. Een eigenschap die lang niet iedereen kan waarderen. Mensen snappen me niet, denken dat ik gemeen  ben of ze vinden dat ik te ver ga (dat laatste gelukkig niet zo vaak). Dat terwijl sarcasme voor mij een uitlaatklep is: ik maak ongemakkelijke situaties er gemakkelijker mee, ik uit er mijn frustraties mee en ik houd mensen ermee op een afstand. Allemaal zeer bewust. Maar soms is sarcasme gevaarlijk. Gelukkig is niemand perfect. En moet iedereen bepaalde persoonlijkheidstrekjes af en toe wegdrukken omdat het gewoonweg niet altijd gepast is. Vandaag zet ik mijn drie gevaarlijke persoonlijkheidstrekjes en hoe ermee om te gaan op een rij.

read more

Blog

De vele voordelen van het hebben van een kat

The advantages of a pet

Mijn ouders hebben er nooit iets voor gevoeld; het hebben van huisdieren. En zo zullen er wel meer mensen zijn die geen huisdier willen of nodig hebben. Maar ik ben er zo blij mee! (Spoiler alert: ik ben een echte #crazycatlady.) Je bent nooit alleen thuis, hebt het nooit meer koud en bovendien heeft het hebben van een huisdier allerlei positieve gezondheidseffecten. Maar het allermooiste? De liefde die je ervoor krijgt. Of in het geval van katten: geeft.

read more